腊八粥制作材料,菁选3篇

发布时间：2023-03-08 18:50:06 来源：网友投稿

腊八粥的制作材料1提起“腊八节”，大概多数人头脑中闪现的第一个念头就是“喝腊八粥”。据说，*喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八下面是小编为大家整理的腊八粥制作材料,菁选3篇,供大家参考。

腊八粥制作材料,菁选3篇

腊八粥的制作材料1

提起“腊八节”，大概多数人头脑中闪现的第一个念头就是“喝腊八粥”。据说，*喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

对民俗颇有研究的“京味儿”作家肖复兴表示，就腊八节来说，几乎所有习俗都是围绕喝腊八粥进行，但最早腊八粥是供穷人食用，“到了年底穷人没有吃的东西，将锅盖、缸沿打扫出的剩米煮成粥喝，慢慢形成习俗，最终传到官府、宫廷和寺庙。”

另外，“腊八粥”名不副实：它并非一定要由八种材料煮成。肖复兴说，煮腊八粥可以随便放原料，越多越吉利，但其中有三样必不可少，即枣、薏仁米及菱角米，“红枣剥皮捣碎成泥放入粥中同煮，一般用砂锅煮最讲究;同时要把薏米炒好染成红色，起锅的时候洒在腊八粥上，二者都取红红火火的寓意。”

很多家长亲以为，腊八粥就像八宝饭一样，里面配有8种原料。其实不是这样的，腊八粥得名，是因为喝粥的时间正好是十二月初八。

另外，据说佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八在民间被格外重视。

*各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

普通人家制作腊八粥，不用这么讲究，但想要做得好吃，至少要8种原料以上。

1. 腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的.豆类最好预先浸泡。

2. 水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

3.粥煮好后，吃的时候再加糖。